エビと食卓の現代史

エビと食卓の現代史

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エビと食卓の現代史

宮内泰介 著

刊行年月 : 89.9刊

税込定価 : 1,708円(本体1,553円)

判 型 : 四六判

ページ数 : 248頁

ISBN : 4-495-85401-1

■内容紹介

南北問題の中で“エビ”の問題をどのように考えるか。また日本の“食文化”のなかでエビをどのように位置づけるか。具体的な図やデータを盛り込んでわかりやすく記述する。

■目次