■内容紹介

ファーストフードに対抗できる！健康指向の高まりで惣菜が売れる！飲食店よりも少ないお金で始められる！5坪で月100万円稼げる！総菜で独立開業するためのノウハウがすべてわかる！

■目次

●個人商店でファーストフードに対抗できる！
　●健康指向の高まりで、“総菜”が売れる！
　●１世帯あたりの人数が減って、“総菜”が売れる！
　●飲食店よりも少ないお金ではじめられる！
　●たった５坪で月１００万円稼げる！
“総菜”で独立開業するためのノウハウをすべて解説。

〈目次より〉
１章　なぜ、惣菜店？
　　　　　－街ごとに１軒はあってほしい！
２章　開店準備のノウハウ
　　　　　－“きちんとした事業計画”があってこその商売繁盛
３章　商品づくりのノウハウ
　　　　　－“おいしい総菜”があってこその商売繁盛
４章　売場づくりのノウハウ
　　　　　－“魅力的なお店”があってこその商売繁盛
５章　経営のノウハウ
　　　　　－“適切な運営管理”があってこその商売繁盛
６章　顧客満足のノウハウ
　　　　　－惣菜店に望むこと・ベスト１０
７章　すぐに惣菜店がはじめられる
　　　　　　　「オリジナルレシピ集」