■内容紹介

『図解　はじめよう！「パンの店」』に続く第２弾！今回は「開業」プラス既存店の売上アップもテーマに加え、楽しく仕事をして儲かるパン屋をつくるためのノウハウを１００項目紹介！

■目次

『図解　はじめよう！「パンの店」』に続く第２弾！今回は「開業」プラス既存店の売上アップもテーマに加え、楽しく仕事をして儲かるパン屋をつくるためのノウハウを１００項目紹介！

＜著者紹介＞
藤岡　千穂子（ふじおか　ちほこ）
株式会社シズル代表取締役、経営コンサルタント。ベーカリー経営コンサルタント第一人者。1966年宮崎県生まれ。1986年宮崎聖母幼稚園教諭経験後、Ｓ・Ｍ・Ｉ（サクセス・モチベーション・インスチチュート）販売営業を経て、1988年、船井総合研究所入社。コンサルティング活動歴19年。これまで1000店舗以上の活性化や新店開発の実績がある。活動の基本は、“現場主義”。“一生現役”をテーマに、楽しく儲かる店・会社づくりに日々励む。お客様の視点に立って、商品、売場、販売を鋭くチェックし、現場でストレートに表現する。難解なマーケティング理論を、事例を豊富に交えて楽しく話し、儲けのコツを、パン職人、パート・アルバイトにまで伝えていくスタイルは、“わかりやすい”と評判。モットーは「いつも、ニコニコ・元気」

＜目次より＞