■内容紹介

飲食店だからこそ活用したい色がある！

女性客を集客し、リピーターにすることは、繁盛飲食店のキーワード。女性客が増えると、口コミが増え、リピーターが増え、客単価が上がる。女性客がお店に入りたくなる色、もっと注文したくなる色を活用しよう。
本書では、外観、看板、メニューブック、盛り付け、うつわ、ユニホーム、トイレなど、お金をかけずに、少しの工夫でも効果バツグンの「色彩のしかけ」を多数紹介。回転率が上がる色、注文率がアップする色、思わず口コミしたくなる色……雰囲気やイメージで飲食店を選ぶ女性客を集める色のしかけとは。

・赤を取り入れて注文率をアップする
・赤・黄色・緑で料理をよりおいしく見せる
・クリスマスカラーで料理を華やかに
・季節の色で女性客を楽しませる
・黒から脱却して女性客を集める
……etc.

■目次

１章　あなたの店を女性客でいっぱいにする色彩効果
２章　女性客を増やす色のチカラ
３章　看板・入口が記憶に残る店は繁盛する
４章　メニューブックの色を工夫して注文率をアップする
５章　女性客を満足させるメニューづくり
６章　色を使った店づくりで「こだわり」を伝えよう
７章　飲食店はとことん色を活用しよう！

【著者略歴】
池田早苗（いけだ　さなえ）

株式会社ル・ビジュー代表取締役　色彩戦略家
大阪府泉大津市出身。短大卒業後、繊維会社に９年間勤務。カラー全般を12年間学び、独立。カラースクールで講師として約８年、500人以上に指導する。また、ブライダル業界では2,000人以上にブライダルカラープロデュースを行なう。パーソナルカラー診断は1万人を超える実績。
現在では、飲食店、美容室、医療・介護施設などで色彩設計、色彩戦略を手掛ける。色の見直しで企業の売上を向上させてきた実績より、地方自治体や大手企業から講演依頼が絶えない。色を活用し、ビジネスを発展・成功させたい方向けの講座、講演、セミナーを開催中。
泉大津市イメージカラー策定委員、泉大津市立病院「周産期母子医療センター」全施設内色彩監修、大手ブライダル雑誌での色彩監修をするほか、テレビ、ラジオなどのメディアでも活躍。
大阪異業種交流会「ハートリンク」主催。