■内容紹介

◆200の現場経験でつかんだ「出前・宅配で売れるしくみ」！

高齢化や女性の社会進出という社会環境の中で、
自宅まで届けてもらえる最高のサービス「出前・宅配」は、
これからも伸びていく市場。
誰もが慣れ親しんでいるサービスだけに、簡単にできそうに思えてしまうが、
在来型の店舗運営と、出前・宅配では、経営の方法が大きく異なる。
それに気づかないまま出前・宅配をはじめてしまうと、
店の売上げを伸ばすどころか、悪影響を与えかねない。

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出前・宅配で売上げと利益を伸ばすためには、正しい方法と手順がある。
本書では、
①自店の現状把握
②売れる商品開発
③注文につなげる販売促進
④売上げ・利益を決める商圏設定
⑤恒常的な売上げをつくるリピーター化戦略
⑥宅配をスムーズにするオペレーション設計
など、出前・宅配で確実に儲けるための具体策を解説。
家族経営の店でも月商100万円、本格的に導入した店では月商500万円、
１店舗の出前・宅配のみで、年商１億円を叩き出した店など、
200の現場経験でつかんだ「出前・宅配」の成功ノウハウを初公開する。

ありとあらゆる商品が出前・宅配され、競争が激化している中で、
大手チェーンにも打ち勝っていける、出前・宅配の地域一番店になる方法！

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■目次

１章　出前・宅配・デリバリーはこんなに儲かる
２章　出前・宅配・デリバリーで儲ける基本原則
３章　出前・宅配・デリバリーで売れる商品開発

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４章　思わず注文したくなる販売促進の秘訣
５章　売上げ・利益を決める商圏設定
６章　売上げ・利益を永続させるリピーターづくり
７章　儲けを出す出前・宅配・デリバリーのオペレーション



牧　泰嗣（まき　やすじ）
出前・宅配ビジネスコンサルタント。有限会社マクウェル取締役。
13年間、個人店から中堅チェーン店まで、120店舗以上の出前・宅配ビジネスのコンサルティングを行ない、売上げ・利益を上げ続けてきた出前・宅配コンサルティングの草分けであり、第一人者。手がけた業種は、仕出し・割烹・寿司・中華・洋食・弁当・天ぷら・焼肉・トンカツなど多岐にわたる。「今ある経営資源を活用しただけで、これだけ売上げが伸びるとは思わなかった」「具体的なアドバイスが的を射ている」「店の状況に応じて指導してくれるので、わかりやすく業績アップができた」など、的確かつ丁寧なコンサルティングで実績をもたらし、好評を博している。１店舗の出前・宅配のみで１億円を売り上げている店もあり、全国のクライアントから絶大な信頼を得ている。

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