■内容紹介

日本マクドナルド、とんかつ新宿さぼてん　他、数多くのチェーン店で実証済！

「スタッフが『辞めたくないお店』を作って、業績を大幅に向上させる」
すぐに実行可能な48のノウハウを大公開！

昨今、多くの店で問題になっている「スタッフ不足問題」。
明日のシフトが回らない、週末のディナーの人数が全然足りない、
ヘルプを要請しようにも、他の店も同じような状態……。

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たしかに今、世の中のありとあらゆる業種業界業態において、「人不足」が叫ばれている。
特に、飲食店やコンビニなどでは、社員はおろかアルバイト自体の応募がなく、
そのために新規出店はおろか、既存店も「店休日」と設けたり、
24時間営業や深夜営業を注視して、社員の負担を減らそうとしている。
もちろん、それはその企業の業績に暗い影を落としている。

では、世の中のすべてのお店がそういう状況なのだろうか？
違う！世の中には、「スタッフ不足」という言葉に
まったく縁のない店もたくさんある。

本書では、このような「スタッフが辞めない店」を作り上げている店長達が、
実際に行っている
「スキル（技術、やり方）」「システム（仕組み）」「スタンス（あり方、考え方）」
の３つを紹介する。


●著者略歴

松下雅憲（まつした　まさのり）
1958年大阪生まれ。1980年日本マクドナルド㈱入社。店舗運営の現場と出店戦略に関わること25年。
2005年4月とんかつ新宿さぼてんを運営する㈱グリーンハウスフーズに入社。執行役員として、エリアマーケティングを活用した店長教育システムを導入して大きな成果を上げた。
2012年4月株式会社PEOPLE&PLACEを設立。代表取締役に就任。現場指導30年のキャリアと2社で確立した独自の店長育成ノウハウ、さらにビジネスコーチとしての経験を活かし、延べ1000人以上の店長の成長を促進させ、業績の向上に繋げている。
経営コンサルタント、店長育成コーチ、人不足問題解決の専門家。

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■目次

1章　スタッフが辞めない「新人募集」
2章　スタッフが辞めない「面接とオリエンテーション」
3章　スタッフが辞めない「店長のリーダーシップ」
4章　スタッフが辞めない「個人目標と評価制度」
5章　スタッフが辞めない「スタッフ教育」
6章　スタッフが辞めない「売上げと利益」
7章　スタッフが辞めない「プライベートとチームワーク」
8章　スタッフが辞めない「お店を辞める日」